Остеохондроз диета и лечение

Содержание

• 1 Что нужно знать о правильном питании при остеохондрозе
• 2 Принципы питания
• 3 Правила здорового питания
• 4 Питьевой режим при остеохондрозе
• 5 Самые полезные продукты при остеохондрозе
• 6 Растительная пища
• 7 Разрешенные продукты
• 8 Витаминная группа A,B,C,D
• 9 Разрешенные и запрещенные продукты при остеохондрозе шеи
• 10 Добавки для суставов
• 11 Диета при шейном остеохондрозе
• 12 Объем выпиваемой жидкости
• 13 При обострении
• 14 Витамины и минералы, необходимые при остеохондрозе
• 15 О псевдодиетах…
• 16 Блюда при остеохондрозе на будние дни
  • 16.1 Понедельник
  • 16.2 Вторник
  • 16.3 Четверг
  • 16.4 Пятница

Что нужно знать о правильном питании при остеохондрозе

Когда у человека обнаруживают остеохондроз, то первое что стоит сделать — обратить внимание на свое питание. Еда для человека, это возможность пополнить организм витаминами, минералами, всеми полезными веществами, и главное пополнить запасы энергии, дабы иметь возможность существовать. Имея проблемы со здоровьем, сразу урегулируйте свое питание.

Остеохондроз питание диета должна в себя включать продукты, принимающие непосредственное участие в синтезе хрящевой ткани – мукополисахариды — хондропротекторы. Найти нужное количество таких веществ можно в холодце, студне, заливной рыбе и так далее. Говоря о сладостях, то это может быть желе. Все эти продукты, кроме необходимых для хряща компонентов, имеют и другие, немаловажные витамины.

Специалисты советуют питаться дробным способом, разбивая приемы пищи на несколько приемов. Также важно следить за количеством выпитой жидкости, так как нехватка воды только усугубляет деградацию межпозвоночных дисков, что влияет на изменение хрящевой ткани.

Чтобы быть здоровым, позвоночник должен получать соответствующую пищу.  Питание при остеохондрозе поясничного отдела позвоночника помогает приостановить развитие болезни. Благодаря своевременному получению организмом необходимых элементов, снабжение хрящевой ткани улучшается, стимулируется ее синтез.

Правильное питание способствует достижению таких целей:

• замедление дегенеративных процессов;
• предупреждение ожирения;
• сохранение водно-солевого баланса;
• насыщение витаминами и микроэлементами.

Зачастую люди, столкнувшись с заболеваниями позвоночника, даже не задумываются о необходимости перехода на правильное питание. При составлении правильного рациона можно замедлить проходящие дистрофически-дегенеративные изменения в тканях позвоночника.

При остеохондрозе важно, чтобы в организм поступало максимальное количество веществ, принимающих участие в синтезе хрящевых тканей. Отвечают за формирование и поддержание в нормальном состоянии хрящей хондропротекторы. Они известны также как мукополисахариды. В больших количествах эти вещества содержатся в традиционном российском холодце, заливной рыбе.

Упор больные остеохондрозом могут делать и на желе. Но готовить его желательно самостоятельно из фруктов и желатина. В состав покупных пакетированных желе входит большое количество компонентов, которые не желательно употреблять людям, решившим питаться правильно.

Заливное, холодец содержат коллаген и белки. Они необходимы для того, чтобы поддерживать в нормальном состоянии соединительную ткань.

Принципы питания

Диета при обнаруженном остеохондрозе является полноценным рационом, способным обеспечить все органы и системы тела необходимым количеством энергии в виде протеинов и жиров. При этом еда в диетах такого типа содержит небольшое количество углеводов и минимум соли.

С учетом суточных потребностей организма, диетическое питание включает в себя:

• нутриенты в виде белков в количестве 90 грамм. При этом 50 грамм из общей протеиновой массы составляют компоненты животного происхождения;
• жиры в количестве 80 грамм, из которых доля растительных составляет 30 грамм;
• углеводы, количество которых составляет 330 грамм. Однако простые углеводы не могут превышать 40 грамм.

Питание при остеохондрозе позвоночника призвано обеспечивать постоянное поступление в организм особых соединений, которые участвуют в биосинтезе хрящевой ткани позвоночника. Речь о мукополисахаридах – природных хондропротекторах, которые содержатся в холодце, студне, заливной рыбе, блюд с добавлением желатина.

Правильное составленное (при участии диетолога и специалиста по ортопедии) меню выполняет сразу несколько терапевтических задач:

• Повышает эффективность лекарственного лечения и нивелирует побочные эффекты агрессивных препаратов;
• Укрепляет хрящевую ткань позвоночника;
• Обеспечивает полноценную трофику (питание) мышц и связок;
• Способствует стабилизации веса и снижению нагрузки на пораженные отделы позвоночника.

Ещё один основополагающий принцип рациональной диеты при остеохондрозе – дробное питание. Есть следует 5-6 раз в день небольшими порциями. Переедать за обедом или ужином не рекомендуется даже здоровым людям, а больным остеохондрозом –вредно вдвойне.

В соответствии с Приказом Минздрава РФ (№ 330) при патологиях позвоночника врачи-неврологи рекомендуют пациентам основной вариант диетического питания, а при сопутствующем ожирении – дополняют его низкокалорийным рационом.

Базовая диета при остеохондрозе позвоночника является физиологически полноценным рационом, в который включено оптимальное количество протеинов и жиров, но значительно снижено количество углеводов (за счет быстроусваиваемых) и поваренной соли. Из суточной потребности человека в нутриентах выделены: белки, масса которых должна составлять около 90 г (из них 50 г протеина – животного происхождения);

Существует ряд продуктов, употребление которых не рекомендовано. Они способствуют вымыванию кальция из организма, ухудшению обмена веществ и увеличению веса.

Список запрещенных блюд и продуктов:

• Любые полуфабрикаты, включая пельмени.
• Чипсы, сухарики, соленый арахис и фисташки.
• Сладкое и мучное.
• Макаронные изделия.
• Уксус, приправы, горчица.
• Фаст-фуд: картофель фри, бургеры, пицца.
• Копченая, вяленая и жареная пища.
• Свинина и другие жирные вида мяса.
• Спиртные напитки.
• Маринованные продукты.
• Крепкий кофе и чай.
• Острые и сильно соленые блюда.
• Сладкая газированная вода.
• Жирная еда.

Диетотерапия при остеохондрозе направлена на избавление организма от излишка соли и вредных веществ.

Правила здорового питания

для того чтобы поклеить обои в комнате вам понадобятся определенные инструменты и материалы – обои, клей, вода, ножницы, валик и т.д. Если нет воды, то не сможем приготовить клей. При отсутствии ножниц и ножа нельзя правильно отрезать обои от рулона. Вывод: при отсутствии нужных материалов и инструментов не получиться качественного ремонта.

• менее калорийное;
• отказ от вредных блюд;
• полностью сбалансировано;
• рацион богат растительными кисломолочными продуктами и здоровый образ жизни.

ежедневное употребление жареной и жирной пищи неприемлемо, попробуйте готовить такие блюда только два раза в течение недели. Часть любимых продуктов можно заменить новыми блюдами. Придерживайтесь основных правил питания. Не всегда здоровье зависит только от того что мы едим, обратите внимание на то, какое количество пищи вы поглощаете.

При протрузии также следует придерживаться основных принципов правильного питания, так как она является одной из стадий остеохондроза.

Предполагают, что кофе и остеохондроз не совместимы. Поскольку это противоречивый напиток, его не стоит принимать лицам, у которых наблюдается проблема с осанкой. Он препятствует всасыванию полезных веществ. Поэтому его лучше заменить цикорием.

При остеохондрозе у женщин продуманное питание поддерживает минерально-витаминный баланс. Калорийность еды должна быть прямо пропорциональной энергозатратам пациентки. Нельзя допускать избыток калорий, так как это может привести к избыточному весу и ожирению. Такие изменения в организме плохо отразятся на состоянии позвоночника.

Основные правила питания – сбалансированный, качественный рацион – способствуют устранению причин заболевания, снижается вероятность возникновения рецидива в будущем.  Прочность и эластичность хрящевой ткани восстанавливается, укрепляется структура кости. Такие серьезные доводы наводят на вопрос: что же можно есть при остеохондрозе шейного отдела?

При составлении меню пациентам страдающим остеохондрозом   нужно учитывать следующее:

• суточный калораж должен соответствовать энергетическим расходам, если наблюдается избыточная масса тела, то блюда должны быть малокалорийными;
• кратность приемов пищи подбирается персонально, необязательно питаться дробно, в случае ожирения любой степени ужин должен быть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну, а интервал между приемами пищи должен длиться максимум 4 часа, чтобы не появилось ощущение голода;
• продукты должны быть обогащены витаминами, микро- и макроэлементами;
• в рационе должны присутствовать основные питательные вещества: протеины, жиры  и углеводы,  при этом нужно ограничить поступление  в организм быстрых сахаров, животных  жиров и  синтезированных масел;
• в организм должен поступать достаточный объем жидкости.

Рекомендуем прочесть: Обзор мазей при остеохондрозе поясничного отдела

Придерживаясь этих простых правил нельзя полностью избавиться от остеохондроза, но можно предупредить прогрессирование болезни.

Питьевой режим при остеохондрозе

Немало врачей придерживаются мнения, что наиболее правильным способом питания является дробное. Именно оно позволяет не только существенно снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, но и значительно облегчить процесс усвоения полезных веществ. Кроме того, дробное питание позволяет максимально мягко и эффективно устранить проблему лишнего веса.

Для пациентов, чей вес превышает норму, количество приемов пищи должно составлять 5-6 раз в день. А для тех, у кого данный показатель в пределах нормы, питание может осуществляться 4-5 раз в день. Однако данная схема приема пищи предполагает значительно меньшее количество еды, поглощаемое за раз. Последний прием пищи должен выполняться не менее чем за 3 часа до сна.

Большинство диетологов уверены, что дробное питание для больного с избыточной массой тела, когда пищу он принимает не реже пяти или шести раз в день, является самым благоприятным расписанием. У пациентов с нормальной массой тела количество приемов пищи может достигать четырех или пяти раз в день.

Правильная диета при остеохондрозе с частым приемом пищи позволяет исключить избыточную нагрузку на ЖКТ, а соответственно, улучшить процесс усвоения полезных веществ. Кроме того, такой распорядок при ожирении будет хорошей профилактикой переедания и отложения жиров в организме. Заключительный вечерний прием пищи должен быть легким и осуществляться не позднее, чем за 3 часа до сна.

Практически все виды кулинарной обработки могут использоваться при питании людей, страдающих остеохондрозом, за исключением жаренья: варка и запекание (без корочки), приготовление на пару и припускание в собственном соку или небольшом количестве воды. Из рекомендуемых способов: мясо и рыбу сначала немного отваривают или припускают, а только потом немного обжаривают.

При запекании фруктов плоды заворачивают в фольгу, а затем помещают в духовку или готовят на пару. Последний способ особенно приветствуется медиками, так как он позволяет минимально обрабатывать продукты, сохраняя в них большую часть полезных веществ. Лечение остеохондроза, диета при котором изобилует микро- и макроэлементами, участвующими в обмене остеоцитов (кальцием, магнием, фосфором и марганцем), происходит гораздо легче, обострения в этом случае возникают намного реже, продлевая периоды ремиссии.

Любые патологии позвоночника предполагают строгое соблюдение питьевого режима. Обязательно нужно следить за достаточным количеством жидкости, поступающей в организм.

Лучший вариант – получать жидкость в виде чистой природной воды, но полезны также компоты, свежие соки. Дефицит воды приводит к дегидратации межпозвоночных дисков, что нередко провоцирует начальные патологические трансформации в хрящевой ткани. Иногда именно недостаток влаги выступает фактором развития или обострения позвоночных недугов.

Употребление малого количество жидкости может стать еще одной причиной развития заболевания. По этой причине в позвоночник не поступает необходимое количество крови и диски “высыхают”. Необходимо наладить поступление жидкости в организм: пить фруктовые соки, морсы, обычную воду и компоты. Не нужно злоупотреблять питьем, достаточно 1-2 литров на человека в день.

О том, как правильно питаться и какой соблюдать образ жизни при остеохондрозе, расскажет на приеме врач-невропатолог.  Самостоятельно ставить диагноз и заниматься лечением запрещено.

Все виды диет эффективны только в комплексе с другими мероприятиями: массажем спины и шеи, физеопроцедурами, гимнастикой и подвижном образе жизни.

Недостаточное количество воды является одной из причин серьезных изменений в хрящевой ткани. При дефиците жидкости организм не может накапливать в межпозвоночных дисках влагу. Это приводит к заметному ухудшению их состояния. Необходимое количество воды рассчитывается исходя из веса пациента, его возраста и общего состояния здоровья.

Самые полезные продукты при остеохондрозе

Диета при остеохондрозе позвоночника имеет свою специфику, но в ней нет ничего сложного. Придерживаться правильного режима, пить определенное количество воды, не употреблять «опасные» продукты. Все это, в сочетании с ЛФК, пилатесом, массажем даст положительный результат. Если же стадия заболевания серьезная, то стоит «сесть» на четко прописанную доктором диету, так как там уже идут не обратимые процессы разрушения.

Советы профессионалов, которыми стоит воспользоваться:

1. Снизить вес. Если больной имеет лишний вес, то это самое первое, что нужно сделать это сбросить лишние килограммы, так как носить дополнительный груз- это прямая нагрузка на пострадавший позвонок;
2. Добавить в рацион растительную пищу. Овощи и фрукты играют важную роль в наполнении организма микроэлементами и витаминами, которые ему крайне необходимы;
3. Вычеркнуть из рациона приправы и рафинированные углеводы. Такие не полезные продукты влияют на обменные процессы. Кроме того, нагоняют аппетит, что может привести к набору ненужной массы.

В независимости от вида остеохондроза, самые полезные продукты, это:

• Холодец и заливная рыба. В них содержатся вещества, восстанавливающие и защищающие хрящевую ткань.
• Желе. Также выполняет эту функцию и служит заменой сладким и мучным десертам.
• Морепродукты. Обладают большим количеством минеральных элементов, необходимых для организма.
• Витамины. Несмотря на пользу натуральных продуктов, необходимо по рецепту принимать витамины в таблетках и добавках. В комплексе это повысит скорость излечения от болезни.
• Оливковое масло и лимонный сок. Заменяют вредную заправку из подсолнечника.
• Мандарины, слива, груши, яблоки, апельсины и другие цитрусовые. Содержат большое количество витамина С.

Всё это поможет снизить нагрузку на позвоночные диски и обеспечит наличие необходимых минеральных веществ в организме.

Спектр продуктов должен быть богатым на минералы, витамины и микроэлементы. Тогда нормализуется процесс пищеварения, это благотворно отразится на состоянии позвоночника.

Питание при шейном остеохондрозе может быть вкусным и разнообразным:

• легкие бульоны могут составлять основу первых блюд;
• фрукты – абрикос, лимон, груша, мандарин, арбуз, слива, дыня, яблоко, апельсин, лайм, банан;
• сливочное масло, топленое;
• ягоды – облепиха, клубника, смородина;
• блюда, содержащие связующие вещества — желе, мусс, кисель;
• сухофрукты – изюм, финики;
• семечки тыквы, подсолнуха;
• морепродукты;
• напитки – отвар шиповника,  негазированная вода, свежеприготовленные фруктовые и овощные соки, зеленый чай;
• кисломолочные и молочные продукты – сметана, творог, твердый сыр, молоко, кефир, йогурт;
• рыба и нежирное мясо, телятина, птица (индейка, курица);
• овощи и зелень;
• куриные яйца, разные способы приготовления;
• салат с молотыми семенами льна, кунжута;
• растительные масла – подсолнечное, оливковое, льняное;
• макароны из муки твердых сортов, крупы.

Растительная пища

Окружающий нас растительный мир поражает нас своим разнообразием и богатством. К растительной пище относятся  листья, корешки, семена, овощи, фрукты, стебли и орехи. Богатейший набор питательных элементов, находящихся в  растениях, полностью обеспечивает организм биологически ценной пищей, «лекарями» и натуральными стимуляторами нашего организма.

Полноценная еда включает в себя много фруктов, овощей, продуктов из цельного зерна и мало мяса. Важно уменьшить потребление хлеба из высших сортов муки, макарон, отказаться от шлифованного риса и еды, относящихся к «мертвой пище». Стоит избегать потенциально модных диет, которые вредят и без того ослабшему организму.

Грамотно составленное питание при остеохондрозе поясничного и шейного отдела позвоночника насыщает все органы тела:

• кальцием;
• марганцем;
• витаминами А, B, С, D;
• фосфором;
•  магнием.

Растительные масла являются прекрасным подспорьем для разнообразия здорового питания. Льняное, кунжутное, оливковое, горчичное  и другие — это замечательный источник полиненасыщенных жирных кислот. Приверженцы здорового образа жизни предпочитаю масло первого отжима, которое приобретают в специальных магазинчиках.

Не трудно догадаться, что ягоды, фрукты и овощи являются полезными продуктами при остеохондрозе. Минералы и клетчатка, содержащиеся в них, щедро наделяют организм силой и энергией. Это единственный натуральный источник витамина С. При употреблении достаточного количества ягод, фруктов и овощей замечается улучшению пищеварения.

Хочется особо отметить, что благодаря этому  снижается вес. 3/5 употребляемой нами пищи должны составлять сырые овощи и фрукты, а не продукты промышленного производства. Любые фрукты по сезону могут стать замечательным десертом. Сюда можно подключить и сухофрукты. Свежий салат может быть хорошим началом для приема пищи днем и вечером.

Если овощи нужно отварить, не кипятите их долго! При длительной термической обработке, потеряется все полезное, что в них есть. Для варки набирайте минимум воды, можно запечь или приготовить на пару.

Разрешенные продукты

Рыбу и другие морепродукты готовят в собственном соку или с небольшим добавлением растительного масла. Яйца употребляются только в отварном виде или готовятся как паровой диетический омлет. Если ЖКТ хорошо переносит молочные продукты, то их обязательно включают в рацион. Кисломолочные напитки и творог могут заменить натуральное молоко в случае его непереносимости или стать еще одним здоровым компонентом диеты.

Также при заболевании позвоночника нужно регулировать суточную норму соли – не более 3-4 г, сахара (который лучше заменить медом) – не более 35 г. Не стоит забывать о «скрытом» запасе этих вкусовых веществ в продуктах. Также в питании при остеохондрозе приветствуются: зерновые каши и ржаной хлеб, максимум даров природы (овощей и фруктов), гречка, растительное масло, печень птицы и зелень (исключение составляет только щавель).

Предупредить появление или остановить прогрессирование дистрофически-дегенеративных процессов в тканях позвоночника позволяет правильно составленный рацион.

Помимо заливного, студня, холодца, желе в меню пациентов с остеохондрозом должно быть большое количество белков. Поэтому таким людям упор следует делать на мясные продукты, орехи, бобовые, рыбу (выбирать советуют жирные сорта).

Овощи и фрукты должны стать основой рациона при остеохондрозе. Их употреблять можно свежими в виде салатов. Идеальной заправкой для таких салатов является оливковое либо льняное масло. В состав этих масел входят полинасыщенные жиры, которые необходимы для тканей позвоночника.

В рацион необходимо включить мясо (говядину, свинину, курятину), крупы, рыбу (полезнее считаются морские сорта) и различные морепродукты. Разрешено употреблять хлебобулочные изделия. Упор можно сделать на серый, ржаной хлеб и хлеб с отрубями.

Под запрет попадает вся еда, в которой содержится большое количество соли. Рекомендуется убрать из меню полуфабрикаты, соленья, маринады и острые приправы. Употребление в больших количествах соли приводит к развитию гипертонии. А у людей с повышенным давлением и остеохондрозом симптомы становятся более выраженными. Также соль связывает воду, она начинает скапливаться в организме. Из-за этого нагрузка на позвоночный столб возрастает.

Ограничить следует употребление сахара. Этот продукт приводит к замедлению процесса кровообращения и ухудшению обмена веществ, в том числе в тканях позвоночника. В результате в межпозвоночных дисках и позвонках начинаются патологические изменения.

Плохо влияет на состояние позвоночника и кофе. Его употребление способствует ускорению процесса вымывания кальция из костных тканей. Аналогично влияет и сладкая газированная вода. Указанные напитки приводят к тому, что организм начинает быстрее терять кальций, магний и ряд других необходимых элементов.

Минимизировать в рационе следует количество жирных блюд. Из-за них ухудшается кровообращение и обмен веществ.

Витаминная группа A,B,C,D

Продукты богатые витаминами А,B, С, D  способствуют росту всего организма и обеспечивают работоспособностью все органы и ткани.

Витамин А нужен для зрения, костей,  роста новых клеток, содействует правильному обмену веществ. Имеет способность скапливаться в организме.  Избыток может быть вреден. Чтобы предотвратить такую проблему, нужно употреблять растительные продукты, содержащие бета-каротин.  Из него под действием солнечного света в теле образуется витамин  А. Это вещество находиться в овощах красного, желтого, оранжевого и даже зеленого цветов, а также в дыне, персиках, абрикосах.

Витамины группы B способствуют улучшению обмена веществ, нормализуют работу иммунной и нервной системы.  B7- требуется костной ткани. Находиться в желтке, рыбе, печени, молочных продуктах.

С — способствует омоложению всего организма, поддерживает здоровье. Известно, что витамином С богаты многие растительные продукты. Например: зеленые листовые овощи и салаты, сладкий перец (разной спелости), клубника, черная смородина, лимон. Требует  постоянного пополнения. Подобные продукты важно принимать каждый день.

Для усвоения кальция необходим витамин D, он попадает в ткань кости и защищает их от переломов. Благодаря солнечным лучам в коже образуется 90% этого витамина. Чтобы получить такое количество, нужно находиться на солнце всего лишь 10 минут в день или около часа на протяжении семи дней. В данном случае будут полезны рыбий жир, куриное яйцо, сливочное масло домашнего приготовления.

Большое количество кальция, аминокислот и микроэлементов содержится в молочных продуктах. Они участвуют в восстановительных  действиях организма. Улучшается состояние костной и хрящевой ткани. Это важный аспект при данной болезни. Из широкого спектра кисломолочного товара  следует выделить сыр. Сыр является источником кальция, усваивается лучше, чем молоко. Йогурт, приготовленный в домашних условиях, ряженка, кефир и простокваша —  хорошие помощники в этом деле.

Продукты богатые белком – ценное подспорье при лечении данного заболевания. Хрящевая и костная ткань организма формируется в основном из белка. Поэтому полезно есть семена тыквы, недробленое зерно, куриные яйца и пивные дрожжи. В больших количествах белок содержится в сырье животного происхождения – обезжиренная говядина, индейка, кролик. Остеохондроз может даже влиять на зрение, поэтому не допускайте развитие этой болезни.

Разрешенные и запрещенные продукты при остеохондрозе шеи

Список запрещенных продуктов и соединений можно начать с соли. Именно эту приправу в первую очередь ограничивают диетологи при назначении лечебного питания при остеохондрозе. Особенно опасно употреблять соль при шейной локализации заболевания, поскольку такая форма недуга часто провоцирует скачки давления, а соль способствует резкому ухудшению ситуации. Вдобавок данное соединение задерживает жидкость в тканях, что увеличивает ежедневную нагрузку на позвоночный столб.

Помимо соли, диетологи рекомендуют людям с остеохондрозом исключить из рациона следующие продукты:

• Копчености;
• Консервы;
• Маринады;
• Полуфабрикаты;
• Фаст-фуд;
• Газированные напитки;
• Какое, кофе, крепкий чай;
• Сладости;
• Острые приправы;
• Соления;
• Щавель;
• Виноград;
• Алкоголь;
• Сахар.

Для начала следует заменить сахар медом, а обычную соль – морской. Далее необходимо последовательно исключить из меню все «быстрые» углеводы и так называемую «мусорную» еду – чипсы, солёные орешки, шипучие напитки, конфеты и сладости. Газировка, как и кофе, способствует потере кальция суставами и костями. Сладости и соленые продукты одинаково вредны для кровообращения, обменных процессов в хрящевых и соединительных тканях позвоночника.

При локализации дегенеративных патологий в поясничном отделе крайне важно следить за весом. Эта часть спины особенно чувствительна к нагрузкам, которые появляются при наличии лишних килограммов. Людям с избытком массы следует снижать количество калорий и включать в меню продукты, улучшающие пищеварение (фрукты, овощи, злаки, отрубной хлеб).

Для правильного пищеварения следует знать, как происходит переваривание и усваивание питательных соединений в организме. Сигналы тела о насыщении доходят в мозг из желудка только через 15 минут, поэтому торопиться во время еды не стоит. Чем тщательнее человек пережевывает еду, тем полноценнее она усваивается в пищеварительном тракте. Обработка слюной во рту – необходимая фаза процесса переваривания еды, которую не следует игнорировать.

При остеохондрозе стоит сократить количество соли. Натрия хлорид задерживает жидкость в организме, в результате возрастает нагрузка на позвоночник.

Необходимо уменьшить количество сладостей в рационе. Они также как и соль снижают скорость циркуляции крови, ухудшают метаболизм во всем организме, в том числе и костно-мышечной системе и способствуют развитию в ней патологий.

Отказаться при остеохондрозе надо от кофе и сладких газированных напитков. Они увеличивают вымывание кальция, магния, калия и других минералов из организма.

Из меню нужно исключить:

• маринады;
• соления;
• специи;
• полуфабрикаты.

Рекомендуем прочесть: Лечение остеохондроза в поясничном отделе в домашних условиях

Одним из самых коварных напитков для людей, страдающих болезнью позвоночника, считается кофе. Он вымывает из организма необходимый ему кальций и другие микроэлементы. Заменой в этом случае могут служить соки или некрепкий чай. Если отказаться от любимого энергетика сложно, то исключают кофеин, вместо которого употребляют цикорий.

Желательно отказаться от выпечки и сладостей – они высококалорийны и тяжелы для переваривания желудком. Эти продукты не снабжают организм полезной энергией, а провоцируют формирование жирового слоя.

Сладкие сорта винограда, щавель (из-за кислоты), крепкие напитки (чай и кофе), а также сладкие газировки, пряности (перец, хрен, горчица и другие), острые блюда, продукты с пищевыми E-добавками, неблагоприятно действующими на пищеварительную и опорно-двигательную систему, являются нежелательными компонентами дневного рациона.

Кроме тортов, пирожных, мороженого и мармелада диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника и других его частей не должна содержать: наваристых бульонов и супов из них; маргарина, а также жиров (кулинарный, бараний и говяжий); вяленой рыбы и маринадов; мясных и рыбных консервов; колбасных изделий; солений домашних и покупных, копченостей и сала.

Добавки для суставов

Так как речь идет об остеохондрозе, в меню важно включить продукты с коллагеном и желатином. Коллаген  – это белок, состоящий из нескольких аминокислот, который помогает строить соединительную хрящевую ткань. Данное вещество замедляет истощение хрящей и восстанавливает их. Пищевые добавки желатина и коллагена в этом помогут.

Желатин – это результат обработки коллагена. Его используют в приготовлении заливной рыбы, желе и других блюд. Можно употреблять нежирные сорта говядины, курицы, твердый сыр. В продаже появился новый продукт агар-агар. Узнайте о нем подробней и добавьте его в рацион правильного питания  при остеохондрозе.

Диета при шейном остеохондрозе

Правильное питание при остеохондрозе позвоночника предполагает идеальное соответствие между калорийностью продуктов и энергетическими потребностями организма. Необходимое количество калорий – показатель сугубо индивидуальный. Люди с активным образом жизни (спортсмены, работники физического труда) должны по определению употреблять больше калорий, чем служащие офисов.

Белки – основа диетического рациона для больных остеохондрозом. При повышенных энергетических затратах следует употреблять 90-110 г протеинов в день, при сидячей работе достаточно 70-80 г. Рекомендуется употреблять диетические сорта мяса – молодую телятину, птицу, кролика. Красное мясо и жирные сорта лучше устранить из меню, а вот рыбу, особенно морскую, следует включать в рацион обязательно. Не стоит забывать о яйцах, твороге и растительном протеине, который содержится в бобовых, орехах, семечках, кукурузе.

А вот количество углеводных соединений следует ограничить независимо от образа жизни. В особенной степени это касается «быстрых» углеводов – соединений, которые содержатся в сладостях, газированных напитках, сдобе. Бесполезные углеводы следует заменить полезными («медленными») – они содержаться в злаковых, кашах, сваренных на воде, хлебных изделиях из цельнозерновой муки.

Жиры полностью исключать из рациона не стоит. Дневная норма жиров для больных остеохондрозом и иными суставными заболеваниями – 80 г. Предпочтение следует отдавать липидным соединениям растительного происхождения. Идеальный источник полезного растительного жира – оливковое масло. Из животных жиров самые полезные – утиный и рыбий жир.

Значительную часть меню должны составлять свежие фрукты и овощи в сыром виде либо в виде свежевыжатых соков. Напитки, которые реализуют в розничной сети под видом соков, лучше не употреблять: большая часть таких продуктов изготавливается с применением подсластителей, консервантов и прочей пищевой химии.

В зимнее время найти качественные свежие фрукты нелегко, поэтому запас витаминов и активных соединений следует восполнять с помощью витаминных комплексов. Лучше, если такие комплексы индивидуально подберет врач.

Для поддержания полноценного функционального статуса хрящевых и костных тканей в рационе больных остеохондрозом в обязательном порядке должны содержаться следующие элементы:

• Кальций;
• Фосфор;
• Магний;
• Марганец;
• Витамины C, A, D, группы B.

Источники кальция в питании – творог, сыры без растительных жиров, яйца, качественные субпродукты (говяжья печень), орехи. Остальные элементы содержатся в овощах, бобовых, орехах и прочих продуктах натурального происхождения.

Есть несколько видов диет, рекомендованных при остеохондрозе – Рисовая диета, Бессолевая, Постная. Практиковать курсовое диетическое лечение можно только после назначения или одобрения диеты специалистом. Обязательно стоит предварительно рассчитать калорийность меню. Диетотерапию нельзя применять в отрыве от прочих видов терапии: только комплексное воздействие лечебных методик обеспечит выраженный и устойчивый оздоровительный результат.

При наличии остеохондроза человек переходит на правильное здоровое питание, что подразумевает отказ от нежелательной пищи. Это будет способствовать скорейшему выздоровлению. Особенно данное правило касается лиц с избыточным весом. Каждый лишний грамм деформирует, разрушает хрящи. Как результат —  страдает позвоночник и его диски.

При остеохондрозе нельзя есть:

•  рафинированные продукты, содержащие большое количество  сахара: мармелады, фрукты в сахарном сиропе;
•  соль;
•  утка, гусь;
•  плоды, имеющие грубую кожицу, отличающиеся большим наличием клетчатки (бобовые);
•  шоколад;
•  маргарин, тугоплавкий жир(говяжий);
•  консервированные овощи;
•  майонез, уксус, кетчуп;
•  концентрированные бульоны;
•  свинина, бекон, сало;
•  жареные блюда;
•  кофе, алкоголь, крепкий чай;
•  полуфабрикаты;
•  йогурт с большим содержанием жира;
•  консервы, копчености;
•  сдоба, сладости, выпечка.

Почему некоторые продукты необходимо исключить, показывают факты:

1. .Сахар, сладости и газированные напитки в больших количествах, попадая в кровь, тормозят ее движение. Межпозвоночные ткани не дополучают жизненно важные элементы, транспортируемые кровью, и разрушаются. Сахар можно заменить продуктами пчеловодства, если на них нет аллергии.
2. Большое количество соли в копченостях, солениях, маринаде удерживают жидкость в тканях. Нагрузка на позвоночник становится больше. Диски стираются.
3. Кофе мешает усвоению организмом жизненно важных элементов таких, как: калий, кальций, магний. Костная ткань начинает разрушаться. Любителям кофе стоит либо его заменить другим напитком, либо принимать еще и дополнительные минеральные, витаминные составы.

Врачи рекомендуют перейти на дробное питание. Кушать следует мелкими порциями не менее 5 раз в день. На основе дробного питания было разработано несколько диет, с помощью которых можно приостановить дегенеративные процессы, проходящие в тканях позвоночника. Если придерживаться одной из рекомендованных схем питания, то получится также сбросить вес. Похудение способствует активизации кровообращения и улучшению обмена веществ в тканях.

Рисовая диета

Рис является отличным природным абсорбентом. При попадании в организм он начинает втягивать в себя соли и вещества, загрязняющие организм, замедляющие метаболизм. Но полезным будет рис, который приготовлен особым способом.

Для рисовой диеты потребуется 6 баночек объемом 0,5 л. В каждую из них насыпается по 2 ст.л. промытого риса. Первую банку заливают водой в первый день, вторую – во второй и т.д. Ежедневно воду меняют, закрывать банки крышками нельзя, верх советуют накрывать марлей или тканью, чтобы предотвратить попадание пыли, насекомых. На 7 день рис из первой банки можно варить. А в освободившуюся емкость вновь насыпают рис, заливают водой и ставят в конец ряда.

Варится рис на протяжении 5 минут в ½ литра воды. Съесть его необходимо на завтрак. На протяжении 4 часов после такого завтрака запрещено есть и пить.

Бессолевая диета

Эффективным методом нормализации состояния является питание, основанное на полном отказе от соли.

Именно соль считается главным фактором, приводящим к обезвоживанию тканей.

Под запрет попадают копчености, полуфабрикаты, колбасные изделия, острые приправы, соления, маринады.

Если полностью отказаться от соли сложно, то добавлять ее советуют в минимальных количествах в готовые блюда.

Если у пациентов с остеохондрозом есть лишний вес, то врачи советуют не только придерживаться бессолевой диеты, но и отказаться от сладостей, уменьшить количество употребляемых хлебобулочных изделий.

Чем должен питаться человек с диагнозом «шейный остеохондроз»? Диета таких пациентов должна основываться на вегетарианских супах без жира, яйцах, рыбе, морепродуктах, мясе нежирных сортов, овощах, фруктах, несладких соках. «Лакомствами» для межпозвонковых дисков и позвонков считаются: груши и яблоки, клубника, малина, земляная груша (топинамбур), чечевица, тыква, салат, фундук и соевые йогурты.

Диета больных остеохондрозом, осложненным артрозом, требует увеличенного количества протеинов в пище, но запрещает цельное молоко, которое можно заменить кисломолочными продуктами. Свои особенности рациона существуют и для пациентов с диагнозом «поясничный остеохондроз». Диета для людей с пораженными позвонками в данной области может включать любые малокалорийные продукты для снижения веса, чтобы облегчить нагрузку на больной орган.

Питание при шейном остеохондрозе имеет свои особенности. Одна из причин возникновения болезни — скопление соли в организме, которое способствует возникновению отечности и воспалению при острой стадии. Поэтому стоит ограничить ее употребление, а по возможности вообще отказаться. Также придется убрать из рациона сахар. Он ухудшает кровообращение и замедляет обмен веществ в позвоночнике. Его заменителем может стать мед в небольших количествах.

Диета при шейном остеохондрозе включает:

• белое мясо;
• нежирную рыбу;
• фасоль, бобы, горох;
• молочные продукты;
• отварную говядину, крольчатину, индейку и телятину;
• вареные яйца;
• белокочанную капусту, лук;
• бананы;
• орехи разных видов;
• отрубной хлеб.

Пример меню:

• Завтрак. Творог с фруктами, чай.
• Обед. Легкий суп или борщ без мяса и овощной салат.
• Полдник. Печенье и фруктовый сок.
• Ужин. Вареная нежирная рыба и рис.
• В перерывах фрукты и сырые овощи.

Все блюда необходимо запекать в духовке, варить или готовить на пароварке. Жареное запрещено. Добавлять небольшое количество соли нужно только после приготовления блюда. Также диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника требует как можно реже пить крепкий кофе, напиток можно заменить цикорием или разбавлять молоком.

Диета при остеохондрозе поясничного отдела требует увеличить количество блюд, содержащих кальций. Он укрепляет отдел крестцового позвоночника и способствует выздоровлению.

В ежедневный рацион необходимо включить по минимум 2 порции молочных продуктов, орехи, каши, бобовые, цельнозерновой хлеб.

Наиболее богаты кальцием:

• творог, молоко, кефир;
• сыр, брынза;
• овсяная каша;
• сваренные вкрутую яйца;
• кунжут, миндаль;
• рыба на пару;
• вареный горох, бобы, фасоль.

Еще одно вещество, без которого невозможно соблюсти диету при остеохондрозе — магний. Он содержится в семенах тыквы и подсолнечника, шпинате, гречке, морской капусте и пшене.

Пример сбалансированного питания на один день:

• Завтрак. Творожная запеканка, чай.
• Обед. Суп без мяса, морепродукты, отрубной или цельнозерновой хлеб.
• Полдник. Небольшая порция ягод или фруктов.
• Ужин. Салат и котлеты на пару.
• В перерывах яблоки.

Отсутствуют какие-либо ограничения, кроме общих. В целом необходимо просто придерживаться здорового питания.

Объем выпиваемой жидкости

Самая важная жидкость для организма человека – это чистая вода. Недостаток воды способствует утрате эластичности межпозвоночных дисков и высыханию, что приводит к их разрушению. Это говорит о том насколько важно постоянно контролировать прием чистой воды в течение дня. Существует мнение, что в среднем человек должен выпивать от 2,5-3 литров воды за сутки.

При обострении

Во время ухудшения состояния здоровья при остеохондрозе необходимо ограничивать употребление бульонов, яиц и мяса, исключить любую жирную пищу, не употреблять алкогольные напитки, кофе или чай. Всем, кто не избавился от никотиновой зависимости, необходимо сделать это для эффективного лечения недуга.

В этот период больным дополнительно назначаются поливитамины и рекомендуются продукты, содержащие кальций, магний и витамины группы B: рыба и морепродукты, капуста, бобовые, орехи, хлеб грубого помола, творог, йогурт, парное молоко (не кипяченое).

Витамины и минералы, необходимые при остеохондрозе

Наш организм требует в виде питательных веществ 22 из 103 общепризнанных химических элементов. Хотя невозможно установить, сколько минеральных веществ нужно каждому человеку в отдельности, сбалансированное питание даст все, что нам необходимо. Любому человеку, особенно больным с диагнозом остеохондроз, полезна еда содержащая кальций, магний, фосфор, марганец. Коротко вспомним, какие функции они выполняют. В этом нам поможет пример с кирпичной стеной.

Кальций исполняет роль кирпича в будущей стене, так как является главным компонентом костей. Капуста, морковь, огурец, семечки, финики, орехи, изюм – отличные источники кальция.

Фосфор вместе с витаминами А и d похожи на цемент и песок, используемые для приготовления раствора. Он комбинируется с упомянутыми компонентами в нужных пропорциях, чтобы костная система была здоровой, а обмен веществ – уравновешен. Возьмите для этого рыбий жир, капусту, огурец, листовой салат.

Магний – это вода, без которой не приготовишь раствор нужной консистенции. Такое сравнение уместно, ведь он способствует строительству костной системы, не позволяет ей размягчаться. Этот минерал присутствует в семечках подсолнуха, меде, изюме и орехах.

Хорошая кирпичная кладка невозможна без мастерка. Эту роль в развитии скелетной системы играет марганец. Он переносит к клеткам из крови кислород. Межпозвоночные диски и хрящи не имеют прямого кровообращения, это важно учитывать, чтобы полноценно питать их. Вспомните ночные костры у реки в детстве. Каким был вкусный картофель, только что вынутый из жара.

Слегка стряхнув пепел, ели его не очищенным. Вы удивитесь, узнав, что именно кожура картофеля является натуральным ресурсом марганца. Сюда же можно добавить лук, банан и грецкий орех. Один и тот же продукт одновременно может содержать в себе несколько полезных элементов, что облегчит нам работу в составлении меню.

Витамины:	Минералы:
фосфор; магний; кальций; марганец; магний.	витамины группы В; витамин D; витамин A; аскорбиновая кислота.

Самостоятельно составить сбалансированный рацион тяжело. Врачи рекомендуют обратить внимание на готовые диеты или обратиться к диетологу для формирования персонального меню.

Кальций в больших количествах содержится в бобовых культурах, миндале, кисломолочных продуктах (твороге, сыре, кефире). Но полноценное усвоение кальция возможно лишь при поступлении в организм витамина D. Его природным источником является морская рыба, яйца, сливочное масло. Синтезируется этот витамин в организме самостоятельно при приеме солнечных ванн.

Из организма человека кальций начинает вымываться при дефиците магния. Это вещество поступает из семян подсолнечника, огурцов, авокадо.

Обеспечить достаточное количество фосфора можно, если употреблять отруби, сою, рыбу, белокочанную капусту, горох.

Марганец поступает в организм из творога, яичных желтков, куриного мяса, бобовых культур, бананов, лука, орехов.

Витамин А в больших количествах есть в печени, рыбе, сырых яйцах, дыне, моркови, тыкве. Получить необходимо количество витамина В можно, если употреблять грибы, красное мясо, крупы, молоко и кисломолочные продукты, морепродукты.

Аскорбиновая кислота содержится в цитрусовых, свежих фруктах, болгарском перце. Но если продукты хранятся на протяжении длительного времени, то количество витамина С заметно снижается. Также пропадает аскорбиновая кислота из продуктов, прошедших термообработку.

О псевдодиетах…

При остеохондрозе недопустимо использовать различные монодиеты, исключающие полноценное обеспечение организма нутриентами, микроэлементами и витаминами. Рисовые, кефирные, яблочные и другие системы питания с обедненным рационом замедляют процесс реабилитации разрушенной хрящевой ткани, усиливают негативные побочные эффекты от медикаментозной терапии, снижают скорость метаболизма, провоцируя дальнейший набор веса.

Специалисты скептически относятся к рисовой диете с употреблением сырого продукта в течение полутора месяцев. Задача такой диеты – вывод шлаков, как утверждают ее авторы. Однако за 45 суток любое обострение проходит самостоятельно, без всякого лечения. А миф о выводе шлаков давно развенчан профессионалами, так как постоянное обновление эпителия в кишечнике не позволяет «шлакам» прикрепляться к его стенкам. Кроме того, у людей с проблемами ЖКТ питание сырым рисом может вызвать обострение болезней, связанных с пищеварением.

Бессолевая диета может быть полезной при избыточном весе пациента, страдающего остеохондрозом. Известно, что 1 г соли способен задержать в организме около 100 мл влаги, поэтому отказ от вкусовой добавки может помочь снизить вес и нагрузку на позвоночник. Кроме того, бессолевая диета при шейном остеохондрозе помогает сократить количество приступов гипертонии и уменьшить головную боль.

Но заблуждаются люди, утверждающие, что отказ от соли положительно влияет на развитие остеохондроза крестцово-поясничного отдела позвоночника, препятствуя отложению солей в разрушенной области. Данное ошибочное мнение не выдерживает критики профессионалов. Все дистрофические изменения и дегенеративные процессы связаны исключительно с постоянным напряжением и перегрузками в области суставов, а разрушение ухудшает кровоснабжение, что приводит к дефициту питательных веществ в хрящевой ткани и позвонках.

Повышенный прием кальция также не избавляет от остеохондроза, потому что не влияет на опасные изменения межпозвоночных дисков, возникающие в результате тяжелых перегрузок. Питание людей с патологией позвоночника должно быть полноценным и сбалансированным.

Блюда при остеохондрозе на будние дни

При остеохондрозе позвоночника, когда задеты межпозвоночные диски, диетическое меню на неделю может соответствовать Диете №15 по Певзнеру. Она состоит из необходимых организму углеводов, минеральных веществ, жиров и витаминов.

Полноценное питание легко составить, поскольку выбор продуктов довольно разнообразен. При составлении меню на неделю принимается во внимание физическая активность больного, его возраст, пол, рост. Порции не должны быть большими. Если появилось чувство голода, можно перекусить фруктами или овощами.

Понедельник

•  на завтрак: некрепкий чай и омлет на пару;
•  ланч: творог с медом и запеченным яблоком;
•  обед: из первых блюд – суп с лапшой, на второе – индейка, приготовленная на пару, с салатом из овощей;
•  полдник: фрукты и ягоды по сезону;
•  ужин: кефир и рыба, запеченная с овощами.

Вторник

•  завтрак: нежирный и несладкий йогурт с орехами (сухофруктами, фруктами) и творогом;
•  ланч: пюре из чечевицы и холодец;
•  на обед: постный борщ на первое, в качестве второго – паровые котлеты с гречневой кашей;
•  полдник: кисель, приготовленный из шиповника, и овощное рагу;
•   ужин: ряженка и салат с зеленью и морепродуктами.

•  употребляют на завтрак: каша, приготовленная с овсянки, с добавлением сухофруктов и изюма;
•  ланч: что-то одно, фруктовое желе либо десерт «птичье молоко»;
•  обед: пшеничная каша с куриной отбивной и суп с фрикадельками;
•  полдник: зеленое яблоко или тертая морковь;
•   ужин: простокваша с сухим печеньем.

Четверг

•  завтрак: творог с изюмом, отвар шиповника;
•  ланч: свежие фрукты в небольшом количестве;
•  обед: куриный бульон, паровые котлеты из рыбы, вареные овощи, компот из свежих фруктов;
•  полдник: кефир, галеты либо сухое печенье;
•  ужин: салат из свежих овощей, пшеничная каша, вареная рыба, чай из травяного сбора.

Пятница

• завтрак: обезжиренный творог с курагой, настой шиповника с имбирем и медом;
• ланч: банан или смесь из орехов;
• обед: рагу, овощной суп, салат со свежими овощами, булочка из цельных злаков;
• полдник: простокваша, галетное печенье;
• ужин: индейка на пару с гарниром из неочищенной рисовой крупы.

На выходных можно повторить понравившиеся блюда или побаловать себя чем-то особенным, но не в больших количествах. Если примерное меню на неделю вас чем-то не устраивает, подберите его самостоятельно.

Поскольку организм каждого пациента индивидуален, хорошо доверить подобрать межпозвоночное диетическое меню на неделю профессиональному специалисту. Врач принимает во внимание историю заболевания, особенность течения болезни у конкретного человека.

https://www.youtube.com/watch?v=82BcrI4ZGKY

Стоит помнить —  рацион правильно питания при остеохондрозе является залогом успеха и не приведет к плохим последствиям. Изменения не заставят себя ждать: улучшиться цвет лица, появится бодрость и проснется интерес к жизни.